Receita Especial Adolescentes - Culinária Internacional - Rússia

Borshch

Ingredientes
1 beterraba grande
1 cenoura
1 cebola
1 xícara de chá de creme de leite fresco
2 a 3 tomates
2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente
Pimenta a gosto
1 dente de alho
1/2 xícara de chá de aipo picadinho
Vinagre

Modo de Preparo
Rale a beterraba e coloque numa panela juntamente com a cenoura e a cebola raladas, tomates picados, o alho esmagado e o aipo; junte o caldo; cozinhe em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios; tempere com a pimenta e junte um pouco de vinagre; bata levemente o creme de leite; despeje a sopa numa sopeira, e coloque na superfície o creme de leite; sirva imediatamente.