Receita Especial Criança - Sem Glúten II

Queijorta

Ingredientes
Farinha Sem Glúten
300 gramas de farinha de arroz
200 gramas de polvilho doce
100 gramas de fécula de batata
02 colheres de chá bem cheias de goma xantana
01 colher de chá cheia de CMC
Massa
400 gramas da farinha sem glúten
05 colheres de sopa de amido de milho
200 gramas de margarina sem sal
02 ovos
05 colheres de sopa de água morna
Sal a gosto
Recheio
02 xícarasa de xá de leite
02 colheres de sopa rasas de am ido de milho dissolvido no leite
01 colher de sopa rasa da farinha sem glúten
02 gemas
01 caixa de creme de leite
250 gramas de queijo minas fresco fatiado
50 gramas de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Margarina sem sal

Modo de Preparo
Farinha
Misturar tudo; colocar em recipiente plástico bem fechado, agitando ainda mais para misturar bem os ingredientes
Massa
Misture e amasse os ingredientes; deixe descansar por 30 minutos
Recheio
Faça um creme com o leite, o amido de milho dissolvido, a farinha sem glúten e as gemas; misture e leve ao forno para engrossar; tempere com sal; com o fogo desligado, adicione metade do creme de leite e reserve
Montagem
Abra metade da massa e coloque-a em uma forma de fundo removível untada com a margarina; coloque metade do creme preparado, metade do queijo parmesão e todo o queijo minas; adicione o restante do creme de leite e do queijo parmesão e, por fim, o restante do creme preparado; abra o restante da massa e cubra o recheio já disposto; pincele com gema de ovo; leve ao forna pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos; estará pronta quando estiver dourada na superfície

Dica
A goma xantana é um espessante e estabilizante que substitui o glúten em farinhas, massas e produtos de panificação e pode ser encontrada em casas de produtos naturais
O CMC é um estabilizante que pode ser encontrado em casas de produtos para festas

Receita Especial Criança - Sem Glúten I

Brigabolo

Igredientes
Massa
03 xícaras de chá de creme de arroz
3/4 de xícara de chá de amido de milho
01 xícara de chá de achocolatado em pó
06 ovos
01 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
02 xícaras de chá de açúcar
01 1/2 xícara de chá de óleo
01 1/2 xícara de chá de leite
Guaraná
Recheio
01 pote de doce de leite
Cobertura
01 lata de leite condensado
1/4 de xícara de chá de achocolatado em pó
Chocolate granulado

Modo de Preparo
Massa
Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo. Adicione aos poucos a farinha, o creme de arroz e o chocolate em pó e bata bem. Por último coloque o fermento e torne a misturar. Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada com óleo e polvilhada com o amido de milho e asse em forno pré-aquecido a 180 graus
Cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado com o achocolatado. Leve ao fogo baixo e misture, sem parar, até começar a soltar do fundo da panela
Montagem
Depois de assado, corte ao meio longitudinalmente e molhe as duas metades com refrigerante (guaraná). Espalhe o recheio em uma das metades, una as duas partes e decore com a cobertura e o chocolate granulado

Para Colorir

                       

                              

                   

                         
                                      

Eventos

Faça algo diferente nos aniversários e nas "sociais" de seus filhos!

Nós levamos o material, os ingridientes e o staff para que as crianças aproveitem a festa brincando e aprendendo com os alimentos!

Entre em contato conosco e descubra como!

Pirâmide Nutricional

Nós Aparecemos

13o Guia Magnum - 2010

14o Guia Magnum - 2011

Verdemar em Revista - no 22, 2010 - "A Cozinha Virou Sala de Aula" - páginas 92-96.

Colônia de Férias de Culinária - Julho de 2010

Nas semanas de 19 a 24 e 26 a 31!

As quatro aulas do módulo realizadas na mesma semana!

Segunda-feira a quinta-feira: 19 a 22 e 26 a 29!

Terça-feira a sexta-feira: 20 a 23 e 27 a 30!

Quarta-feira a sábado: 21 a 24 e 28 a 30!

Horários: de segunda-feira a sexta-feira: manhã - 08:00 às 10:15 e tarde - 14:00 às 16:15; sábado: de 09:00 às 11:15.

Horários Especiais - Julho de 2010

De segunda-feira a sexta-feira todas a manhãs e tardes entre os dias 01 e 17!

Manhã: 08:00 às 10:15!

Tarde: 14:00 às 16:15!

Sábado: 09:00 às 11:15!