Receita Especial Adolescente - Sobremesa de Verão

Pudim Francês

Ingredientes
2 ovos inteiros
10 gemas
400 gramas de açúcar
1 colher de chá bem cheia de amido de milho
1/2 litro de leite
Raspa de 1 limão médio
1 cálice de vinho do porto
Caramelo 
Cerejas cristalizadas para decorar 


Modo de Preparo
Comece por colocar ao fogo uma panela larga com água para ferver e preparar a receita em banho maria; numa panela colocar o açúcar, o amido de milho e os ovos, mexer com um batedor à mão; juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo; colocar na forma já untada com o caramelo, levando para cozinhar na panela em banho maria por cerca de 1 hora; retirar a forma, deixar arrefecer; leve à geladeira por no mínimo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir


Observação
Ao cozinhar em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja fervendo não entre para dentro do pudim

Receita Especial Adolescente - Sobremesa de Outono

Tarte de Leite Condensado

Ingredientes
Base 
250 g de bolacha Maria
125 g de margarina
8 colheres sopa de leite
Recheio
1 lata de leite condensado
4 ovos
Sumo de 1 limão médio

Modo de Preparo
Base
Partir e moer a bolacha; amolecer a manteiga e juntar à bolacha com o leite até formar uma pasta moldável; forrar uma tarteira untada com esta pasta.Recheio
Bater o leite condensado com as gemas e o sumo do limão; levar este preparado para cozinhar em fogo médio até engrossar; bater as claras em neve e colocar sobre o preparado anterior, já fora do fogo; colocar o preparado sobre a tarteira forrada; levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc; assar por cerca de 35 minutos; polvilhar com açúcar em pó e um pouco de canela.

Colônia de Férias de Culinária - Julho de 2011

Nas semanas de 18 a 22 e 25 a 29!

As quatro aulas do módulo para crianças ou as três do módulo para adultos realizadas na mesma semana!

Segunda-feira a quinta-feira para crianças e segunda-feira a quarta-feira para adolescentes : 18 a 21 (crianças) e 18 a 20 (adolescentes) ou 25 a 28 (crianças) e 25 a 27 (adolescentes)!

Terça-feira a sexta-feira para crianças e terça-feira a quinta-feira para adolescentes: 19 a 22 (crianças) e 19 a 21 (adolescentes) ou 26 a 29 (crianças) e 26 a 28 (adolescentes)!

Quarta-feira a sexta-feira para adolescentes: 20 a 22 ou 27 a 29!

Horários: segunda-feira a sexta-feira: 14:00 às 16:15!