Cozinh&Art e o Aniversário do Petit Chef João Vitor - Festa Realizada em 18 de Setembro de 2010

PARABÉNS PETIT CHEF JOÃO VITOR - 28 DE SETEMBRO DE 2010!








MÃOS NA MASSA DO "PÃO DE QUEIJO DIFERENTE"!












CHEF EM AÇÃO!





















DIVERSÃO, ALIMENTAÇÃO E EDUCAÇÃO!









PEQUENOS DE OLHOS ATENTOS E PAPAIS DE BARRIGA VAZIA!

QUE DELÍCIA!

Receita Especial Criança - Baixo Colesterol II

Cheesecake

Ingredientes
Massa
180 gr de biscoito cream craker integral
120 gr de margarina light
80 ml de suco de limão
03 gr de adoçante em pó
Recheio
450 gr de ricota
01 colher de sopa de raaspas de limão
03 colheres de chá de gelatina sem sabor
04 colheres de sopa de água
03 maçãs verdes sem casca em cubos
02 colheres de sopa de suco de limão
04 colheres de sopa de adoçante
300 ml de iogurte desnatado

Modo de Preparo
Massa
Coloque os biscoitos em uma tijela e esfarele bem; derreta a margarina,espere esfriar e despeje sobre os biscoitos; misture bem e adicione o suco do limão e o adoçante; amasse com as mãos até obter uma mistura que possa espalhar; unte com margarina uma forma para torta de aro removível; espalhe a mistura de biscoito de forma uniforme, comprimindo o fundo e as laterais; cubra com filme plástico e leve à geladeira
Recheio
Bata a ricota com as raspas de limão e reserve; misture a gelatina cm a água e deixe por 15 minutos; leve-a ao fogo em banho maria e mexa até que se dissolva completamente; retire do fogo e deixe amornar; regue a maçã com o suco do limão e leve ao fogo para cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até que esteje macia; junte a gelatina dissolvida; mexa, espere esfriar e adicione a ricota reservada, o adoçante e o iogurte; misture bem e espalhe de maneira uniforme sobre mistura de biscoito; leve à geladeira de um dia para o outro

Receita Especial Criança - Baixo Colesterol I

Baitabolo

Ingredientes
Massa
01 1/2 kg de batata de casaca rocha cozida e amassada
01 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
04 claras
06 xícaras de chá de queijo minas frescal semi amassado com as mãos
03 colheres de sopa de leite desnatado
02 colheres de sopa de margarina light
Recheio
1/2 kg de carne moída
02 pimentões picados em tiras finas
01 cebola ralada
06 dentes de alho amassados
03 colheres de sopa de extrato de tomate
01 1/2 colher de margarina light
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo
Massa
Misture a manteiga com a batata ainda quente; depois misture as clares e 05 xícaras do queijo; por último a farinha e reserve
Recheio
Esquente a manteiga e doure o alho e a cebola; refogue o pimentão, acrescente os outros ingredientes e deixe no fogo baixo até secar todo o caldo
Montagem
Unte um refratário com manteiga e farinha, despeje metade da massa; recheie e cubra com o restante da massa; pincele com leite e polvilhe o restante do queijo; leve ao forna pré-aquecido em 180 graus por 30 minutos

Dica
Pode ser servido quente ou frio, quando fica mais consistente

Receita Especial Criança - Diet II

Lasanha Mágica

Ingredientes
01 kg de beringela
250 gr de carne moída
01 cebola média cortada em cubinhos
520 gr de polpa de tomate
01 copo d'água
Sal a gosto
200 gr de queijo fresco cortado em cubinhos
01 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Mode de Preparo
Descasque a beringela, corte em fatias e cozinhe em aguá e sal por aproximadamente 04 minutos; refogue a carne moída com a cebola, acrescente a polpa de tomate e a água; deixar no fogo até apurar; colocar sal a gosto e montar a lasanha em forma média: colocar um pouco de molho e arrumar camadas de beringela intercaladas com o queijo fresco, regando sempre com molho; polvilhar o queijo ralada e levar ao forno médio por aproximadamente 05 minutos; servir em seguida

Receita Especial Criança - Diet I

Geladim Amarelim

Ingredientes
01 caixa de gelatina de abacaxi diet
02 fatias de abacaxi
250 ml de leite desnatado frio
02 envelopes de adoçante

Modo de Preparo
Picar o abacaxi em cubinhos; cozinhar; acrescentar dois envelopes de adoçante e reservar; diluir a gelatina em 250 ml da água quente do cozimento do abacaxi; acrescentar o leite desnatado e o abacaxi; levar para gelar por pelo menos 04 horas