Receita Especial Criança - Baixo Colesterol II

Cheesecake

Ingredientes
Massa
180 gr de biscoito cream craker integral
120 gr de margarina light
80 ml de suco de limão
03 gr de adoçante em pó
Recheio
450 gr de ricota
01 colher de sopa de raaspas de limão
03 colheres de chá de gelatina sem sabor
04 colheres de sopa de água
03 maçãs verdes sem casca em cubos
02 colheres de sopa de suco de limão
04 colheres de sopa de adoçante
300 ml de iogurte desnatado

Modo de Preparo
Massa
Coloque os biscoitos em uma tijela e esfarele bem; derreta a margarina,espere esfriar e despeje sobre os biscoitos; misture bem e adicione o suco do limão e o adoçante; amasse com as mãos até obter uma mistura que possa espalhar; unte com margarina uma forma para torta de aro removível; espalhe a mistura de biscoito de forma uniforme, comprimindo o fundo e as laterais; cubra com filme plástico e leve à geladeira
Recheio
Bata a ricota com as raspas de limão e reserve; misture a gelatina cm a água e deixe por 15 minutos; leve-a ao fogo em banho maria e mexa até que se dissolva completamente; retire do fogo e deixe amornar; regue a maçã com o suco do limão e leve ao fogo para cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até que esteje macia; junte a gelatina dissolvida; mexa, espere esfriar e adicione a ricota reservada, o adoçante e o iogurte; misture bem e espalhe de maneira uniforme sobre mistura de biscoito; leve à geladeira de um dia para o outro