Receita Especial Adolescente - Culinária Internacional - Peru

Papas a la Huancaina

Ingredientes
1 colher de sopa de páprica doce
¼ de copo de suco de limão
½ litro de leite
1 fio de óleo
200 gramas de queijo cremoso
200 gramas de queijo fresco
2 gemas de ovos cozidos
Sal e pimenta a gosto
8 batatas médias
Suco de 1 laranja
Folhas de alface
4 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Rabanetes

Modo de Preparo
Cozinhar as batatas, com a casca, em água e sal; descascar e reservar; bater no liquidificador os queijos, a páprica, o óleo, o leite, os sucos de limão e de laranja, as gemas cozidas, o sal e a pimenta; levar o molho ao fogo, numa panellinha, e aqueça. Servir as batatas cobertas com o molho e decoradas com as folhas de alface, os rabanetes, os ovos cozidos, cortados ao meio e as azeitonas; este prato também pode ser servido frio.